A agricultura latino-americana é relativamente pouco conhecida no Brasil. Nela, há muita diversidade na produção, tanto nas culturas agrícolas quanto nas tecnologias empregadas e na escala de produção. Este livro, escrito por membros da Rede Innovagro, conta com colaboradores do Brasil, do Chile, da Colômbia, da Costa Rica, da Espanha, de Honduras e do México. Os capítulos abordam as práticas agrícolas desses países, procurando mostrar as perspectivas e tendências na área de sustentabilidade e segurança alimentar. Questões ambientais e a crise climática são amplamente discutidas, mas os objetivos socioeconômicos da agricultura também estão entre os temas tratados. O intenso uso do conhecimento científico visando a novas variedades, adaptabilidade e produtividade coloca a agricultura moderna num patamar tecnológico sem precedentes e, neste livro, apresenta-se um conjunto de informações de grande importância para estudiosos e interessados no tema. Organizadores: Luís Augusto Barbosa Cortez é engenheiro agrícola graduado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mestre pela Universidade de Laval (Canadá) e doutor pela Universidade do Texas (EUA). É professor titular da Faculdade de Engenharia Agrícola da Unicamp. Sergio Luiz Monteiro Salles Filho é engenheiro agrônomo graduado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), mestre em Ciências Agrárias pela Universidade Estadual Paulista (Unesp-Botucatu) e doutor em Economia pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), onde é professor titular do Instituto de Geociências.