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Cozinhas profissionais

Cozinhas profissionais

Avaliação:
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Código: 9788539627608
Categoria: Arquitetura de interiores
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Da celebração do convívio social em banquetes, na Antiguidade, à oferta de refeições em albergues, séculos mais tarde, e em hotéis e restaurantes, na era Contemporânea, a história dos serviços de alimentação percorreu várias etapas de evolução. Cozinhas profissionais história esse processo, ilustrando a evolução desse segmento, e discute sua constituição hoje, discorrendo sobre as necessidades inerentes ao projeto e à operação de diferentes tipos de cozinhas profissionais.
Acabamentobrochura
Páginas232
Formato23 x 16 x 1.5
Lombada1.5
Altura1.5
Largura16
Comprimento23
Data de publicação21/05/2019
Tipopbook
Número da edição3
Classificações BISACCKB000000
Classificações THEMAWB
Idiomapor
Peso0.42
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